Sabtu, 29 Oktober 2016

Resep Garang Asem Kuah, Kuliner Tradisional Jawa tengah

KulinerKeluarga.com - Nama garang asem, tentunya sudah gak asing lagi dong ditelinga sahabat kuliner semuanya? Kuliner olahan daging ayam ini memang sudah sangat kondang (terkenal) di Nusantara. Penasaran gak sih dengan resep garang asem ini? Pasti penasaran dong, hee.. Nah bagi kalian yang penasaran nih, kali ini kami akan ulas mengenai bagaimana sih resep dan cara membuat garang asem kuah yang enak dan lezat ini, yuk mari disimak.

Sebelum masuk ke resep garang asem ayam, bagi yang belum pernah denger nama kuliner yang satu ini, apa sih sebenernya garang asem itu? Garang asem merupakan salah satu kuliner tradisional khas Jawa Tengah. Kuliner yang satu ini merupakan olahan ayam berkuah santan yang dimasak dengan dibungkus menggunakan daun pisang. Untuk rasanya lebih didominasi rasa asam dan pedas yang membuatnya memiliki citarasa yang unik dan tentunya menggugah selera. 

Garang asem sebagai makanan tradisional dari Jawa tengah ini sangat populer di sejumlah daerah. Antara lain Semarang, Demak, Kudus, Pati, Sragen, Solo, dan Pekalongan. Garang asem biasa disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Menu ini juga sangat cocok jika ditambah dengan tusukan ayam asam manis, tempe goreng, dan perkedel. Bagi yang suka pedas tambahan sambal bawang biasanya akan membuatnya lebih mantap.

Cara membuat garang asem kuah santan ini cukup mudah. Bahan utamanya adalah daging ayam yang dipotong-potong menjadi bagian kecil. Nah untuk lebih jelasnya mengenai cara membuatnya serta apa saja bahan dan bumbu garang asem ini, yuk langsung saja simak resep garang asem kuah santan ala Kuliner Keluarga berikut ini. Check it out!

Resep Garang Asem Kuah Santan Spesial

 
Resep Garang Asem Kuah Santan daun pisang
Resep Garang Asem via resepseharihari.com

Bahan untuk Membuat Garang Asem Kuah
  • 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil.
  • 500 mililiter santan kelapa.
  • 7 buah belimbing wuluh.
  • 7 buah tomat, iris-iris tipis.
  • 30 buah cabai rawit, potong-potong.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 1 tangkai kemangi, ambil daunnya saja.
  • 6 lembar daun salam.
  • 3 cm lengkuas, iris-iris.
  • Daun pisang untuk membungkus.
Bumbu Garang Asem (dihaluskan)
  • 4 siung bawang putih.
  • 7 siung bawang merah.
  • 3 butir kemiri (sangrai).
  • Merica bubuk secukupnya.
  • Garam dan gula secukupnya.

Cara Membuat Garang Asem Kuah Santan

  1. Langkah pertama, silahkan tumis bumbu garang asem yang telah dihaluskan dengan wajan atau panci. Gunakan api kecil dan pastikan tidak gosong.
  2. Setelah itu masukkan ayam yang telah dipotong kecil dan dicuci bersih. Masak hingga ayam setengah matang. Lalu tuangkan santan.
  3. Salanjutnya masukkan belimbing wuluh, serai, irisan lengkuas, dan cabai. Masak sampai matang dan semua bumbu tercampur rata.
  4. Siapkan daun pisang untuk membungkus. Masukkan beberapa potong ayam beserta dengan sedikit kuahnya. Tambahkan daun kemangi dan irisan tomat. Setelah itu kukus hingga bumbu meresap dan wangi. Garang asem siap disajikan.
Sangat gampang bukan cara memasak garang asem ayam khas Jawa Tengah ini? Terimkasih sudah mampir dan selamat mencoba resep garang asem kuah ala Kuliner Keluargadi rumah ya. Jangan lupa simak resepp-resep kuliner khas Nusantara lainnya.

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Garang Asem Kuah, Kuliner Tradisional Jawa tengah

0 komentar:

Posting Komentar