Senin, 24 Oktober 2016

Resep Soto Lamongan dengan Koya Gurih, Kuliner Asli Jawa Timur

Kulinerkeluarga.com - Berbicara mengenai ragam kuliner Indonesia memang tak ada habisnya. Beberapa kesempatan yang lalu kami sudah mengulas banyak sekali aneka kudapan khas Nusantara dengan keunikan dan citarasa masing-masing. Dan kali ini kami akan kembali berbagi satu ulasan kuliner khas nusantara yang tentunya sudah tak asing lagi di telinga kalian, yap Soto Lamongan. Tentang resep soto lamongan dan bagaimana cara membuat soto lamongan enak, akan kami bahas lengkap disini. So, check this out gaeess.

Sebagaimana namanya, soto lamongan ini merupakan makanan khas Kota Lamongan, Jawa Timur. Berbeda dengan ragam kuliner soto lainnya, soto ayam khas lamongan ini memang benar-benar memiliki cita rasa yang sangat khas. Apalagi kalau bukan koya gurih yang membuat soto ini terasa maknyuss di lidah. Di tambah lagi dengan aneka bumbu rempah pilihan yang membuatnya semakin menggugah selera.

Soto ayam Lamongan ini sebenarnya tidak sulit untuk didapatkan. Pasalnya tak hanya di Lamongan saja, di berbagai kota lain pun sudah banyak yang menjajakan ragam kuliner yang satu ini gaess. Namun meski demikian, bagi kalian yang hoby sama yang namanya masak, tentu tak afdol lah kalau kalian tidak mencoba untuk membuat soto Lamongan ini sendiri di rumah. 

Cara membuat soto ayam lamongan dengan koya gurihnya memang tidak terlalu sulit. Secara umum caranya sama dengan membuat soto pada umumnya. Hanya saja yang sedikit membedakan adalah pada komposisi bahan dan bumbu soto Lamongan. Memangnya apa saja sih bahan dan bumbu soto Lamongan dan bagaimana cara membuatnya? Tak perlu bingung gaess soalnya tim Kuliner Keluarga sudah menyiapkan resep soto lamongan spesial khusus buat kalian. Yuk langsung saja simak resepnya berikut ini.

Resep Soto Lamongan Koya Gurih dan Cara membuat Soto Lamongan
Resep Soto Lamongan via Masterresep.com

Resep Soto Lamongan Koya Enak

Bahan untuk Membuat Soto Lamongan
  • 1 ekor ayam kampung
  • 250 grm touge kacang hijau, rebus
  • 250 grm soun, rebus
  • 250 gram kol, rajang dan rebus
  • 1 ikat kecil daun selederi, iris lembut
  • 4 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 5 buah jeruk nipis
  • 2,5 liter air
Bumbu Soto Lamongan yang dihaluskan
  • 1 sdk teh lada
  • 1 sdk teh ketumbar
  • 10 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 5 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 4 biji kemiri
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang sereh
  • garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya 
Bahan koya Soto Lamongan
  • 10 buah kerupuk udang
  • 5 siung bawang putih diiris tipis
  • 1/4 sdk teh garam
Bahan pelengkap Soto Lamongan
  • Telur ayam rebus
  • Bawang goreng
  • Kentang goreng iris tipis

Cara Membuat Soto Lamongan Koya

  1. Pertama  rebus ayam dengan 2,5 liter air. Sambil menunggu matang dan daging ayam lunak, siapkan bumbu halus.
  2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk, daun salam, dan sereh. Untuk ketiganya cukup memarkan saja tak perlu sampai halus. Kemudian tumis bumbu tersebut dengan minyak goreng hingga berbau harum, lalu angkat dan tiriskan.
  3. Setelah rebusan ayam matang, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya. Jangan lupa tambahkan potongan daun bawang. Aduk perlahan hingga semua bumbu tercampur merata. Setalah matang dan rasanya pas, angkat dan pisahkan daging ayam dengan air kaldunya.
  4. Selanjutnya, setelah ayam dingin suwir-suwir daging ayam tersebut. Usahakan untuk memisahkan bagian kulitnya.
Cara membuat koya
  1. Goreng irisan bawang putih hingga harum dan tiriskan. Goreng kerupuk udang hingga matang, lalu tiriskan.
  2. Tumbuk bawang goreng bersama dengan garam. Kemudian tambahkan kerupuk udang dan tumbuk hingga halus dan semuanya tercampur.
 Cara penyajian Soto Lamongan
  1. Masukkan suwiran daging ayam, telur rebus, soun, toge, daun selederi, dan kol ke dalam mangkuk. Kemudian siram dengan menggunakan kuah kaldu yang telah dibuat. 
  2. Tambahkan toping diatasnya yang terdiri dari koya gurih, kentang goreng, dan bawang goreng. 
  3. Agar semakin mantap tambahkan juga perasan jeruk nipis, sambal, dan jangan lupa kecap manisnya. Soto ayam lamongan pun siap disantap.
Yap demikian tadi resep soto Lamongan enak dengan koya gurih spesial. Bagaimana sahabat kuliner, sangat mudah bukan cara membuat soto Lamongan ala KulinerKeluarga ini? Yuk mari dicoba dirumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga kalian. 

Terimaksih telah menyimak resep soto Lamongan ala kami, jangan lupa untuk like dan share artikel ini ya hhe. Baca juga aneka resep kuliner soto nusantara lainnya: Resep Soto Betawi Asli dan Resep Soto Banjar.

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Soto Lamongan dengan Koya Gurih, Kuliner Asli Jawa Timur

0 komentar:

Poskan Komentar